Работает пелотеза следующим образом. Мыльная стружка попадает через загрузочное окно на вращающиеся в рабочей камере шнеки, которые перемещают ее в сторону конической головки. Благодаря переменному шагу витков и сопротивлению, оказываемому решеткой, мыльная стружка в процессе продвижения постепенно уплотняется. Уплотненная масса продавливается через решетку и несколько перетирается. При переходе из прессующей камеры в коническую головку, живое сечение которой постепенно уменьшается, мыло дополнительно спрессовывается, уплотняется и выдавливается из шнек-пресса в виде бесконечного бруска. На выходе из головки пресса установлена прямоугольная шайба (калибр регулируется), которая придает бруску мыла правильную прямоугольную форму.

Чтобы мыльная масса при движении в корпусе чрезмерно не нагревалась, рабочая камера имеет рубашку, в которой циркулирует проточная холодная вода температурой 12—15°С.

Для придания бруску мыла гладкой и блестящей поверхности без трещин и задиров коническая головка снабжена рубашкой для горячей воды. Температура воды в рубашке зависит от жирового состава мыла и концентрации жирных кислот в нем. Ее подбирают опытным путем и регулируют автоматически с помощью электрических горелок и терморегулятора, способного изменять температуру воды в головке от 30 до 60СС.

Для облегчения очистки шнек-пресса коническая головка установлена на тележке, так что она вместе с головкой после разъединения скрепляющих болтов может откатываться в сторону.

Шнек-пресс приводится в движение при помощи электродвигателя, установленного внутри станины. Средняя производительность шнек-пресса 1 т/ч.