Режущий механизм состоит из фрикционных колес и огибающей их ножевой цепи. Два ведущих колеса жестко сидят на валу, который приводится во вращение от электродвигателя через редуктор. На валу укреплен желобчатый шкив, который ремнем передает движения шкиву. Пара малых фрикционных колес и шкив насажены на втулку, а последняя при помощи двух легких шарикоподшипников – на неподвижную ось. Клиноременная передача снабжена натяжным роликом. Ось малых опорных колес имеет натяжное устройство. В начале транспортера установлены две пары вертикальных направляющих роликов.

Во избежание прогиба холостой ветви ножевой цепи и для фиксации положения ножей во время резания бруска служат направляющие и опорные планки. Ножевое звено состоит из двух фасонных пластин, соединенных между собой осью и плоским ножом, закрепленным винтами. На концы ножей одеты шарикоподшипники, являющиеся опорными катками цепи.
Регулирование мылорезки осуществляется следующим образом. Рама закреплена в стойках шарнирно, частично отвинтив фиксирующие винты, ее вместе с ножевой цепью можно несколько поднять или опустить относительно шарнирного соединения. Регулируется также положение транспортера.  При эксплуатации автоматов данного типа масса куска может быть изменена путем замены ножевой цепи  на другую (с другим шагом) и путем изменения величины сечения бруска при помощи раздвижного калибра, находящегося в конусной головке пелотезы. Производительность автомата 1-1,5 т/ч. Также производятся мылорезки такого типа у которых можно менять шаг между режущими ножами. Благодаря этому отпадает необходимость смены цепей.
Мылорезательный автомат обладает рядом существенных преимуществ, которые объясняют ее высокую популярность:

небольшое количество занимаемого пространства;

простой перечень операций;

быстрый процесс запуска;

полная автоматизация процесса;

отсутствие вредного воздействия на окружающую среду.

Мыловаренное производство с использованием мылорезки станет наиболее выгодным, а незначительное количество финансовых вложений и отсутствие необходимости использовать для начала работы значительные площади позволят избежать ненужных затрат.